福建省三明市大田县屏山乡的千亩生态茶园里，绿油油的茶树在阳光下格外青翠。如今，这个偏远山区县摇身一变，成为了远近闻名的“中国高山茶之乡”。
图为活动现场。郑宗栖摄
初夏时节，第二届大田美人茶开茶节、2021年国际茶日福建省系列活动在大田县举行，吸引许许多多茶人、游客远近而来，一睹茶乡的魅力。
据载，大田有着悠久的种茶历史，可追溯到南宋隆兴二年(1164年)。大田种植高山茶始于大仙峰崇圣岩寺僧人种茶，《康熙字典》中就有对大田茶叶生产的注解。
经过数代茶人不懈传承耕耘，大田县茶叶种植面积现达10万亩，共有茶叶加工厂1310家，年加工毛茶1.37万吨，全产业链产值35亿元人民币。在大田的众多茶类中，“江山美人茶”尤为知名。
图为大田茶山。吴晟炜摄
大田有着“中国高山硒谷”之称，这里海拔千米以上的山峰175座，峰峦叠翠，高山云雾之中产好茶。而且，大田县与台湾高山区经纬度相近。
20多年前，台资茶企大方广茶业公司将“东方美人”引种至屏山乡内洋村，让这独特的“台湾味”从此飘香大陆，并有了一个与“东方美人”相呼应的名字“江山美人”。
福建省江山美人茶业有限公司董事长李志忠告诉记者，大田的“江山美人茶”跟其它茶类在本质上的一个区别，就是必须要经过小绿叶蝉去叮咬、吸食。
制作“江山美人茶”，茶青必须是小绿叶蝉叮咬、吸食过的。原来，小绿叶蝉在茶青上分泌水解酶，合成萜烯醇，挥发出蜜糖香气，这是“美人茶”醇厚果香蜜味的来源，也是其有别于其它茶最显著的地方。
李志忠说，大田县的天然条件适合种植茶叶。大田县敬天茶业专业合作社理事长陈春梅也说，大田属于高海拔地区，做出来的“美人茶”带有蜜香、花香、果香，口感非常特别。
图为活动现场。郑宗栖摄
2016年，身为中国农业科学院茶业研究所硕士的陈春梅返乡做茶农。她牵头成立大田县敬天茶业专业合作社，采用“公司+合作社+茶农”多层次协同发展模式，更新茶树品种，引进茶叶生产新技术，提升茶园管理水平和茶叶加工技术水平，助力家乡茶产业发展，带领乡亲共同致富。
过去，当地茶农习惯各自为战，每家每户都有茶园，但规模小，质量、价格参差不齐，市场议价能力低。近年来，在合作社带动下，茶农们改变以往单打独斗的种茶、制茶模式，充分利用当地气候、环境优势，走“生态”路线，使“美人茶”短短几年间在茶市上异军突起。
在大田，成片的茶园郁郁葱葱，连片的茶山也变身乡村旅游的好去处。生态木屋民宿、休闲木栈道、自然步道等遍布茶山间，茶文化休闲体验游兴起，助力当地百姓走上致富路。
“一片茶叶成就了一个产业，茶产业跟旅游相融合，成为巩固脱贫攻坚成果、助力乡村振兴的有力抓手。”大田县屏山乡党委书记林生长表示，“要把茶旅融合这个项目继续做强做大，来增加当地老百姓特别是茶农的收入。
近年来，大田县把茶产业作为该县两大主导产业之一，立足高山生态资源优势，持续打生态牌、走绿色路，巩固建设茶叶基地，扶持壮大茶叶龙头企业，加强“美人茶”品牌建设，确保茶企茶农增产增收。大田县副县长陈秀达表示，茶叶成为富裕一方百姓的“金叶”，“美人茶”成为该县的一张名片。
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